Travaillez la farine avec les oeufs, ajoutez le beurre fondu, la crème, le sel et la noix muscade. La pâte est assez épaisse. Confectionnez les ...
Enlevez les grosses feuilles des laitues et ne gardez que les coeurs. Lavez et égouttez-les. Coupez-les en deux. Coupez les tomates en 6 quartiers. ...
Portez le lait à ébullition avec le beurre et l'assaisonnement. Versez la farine et mélangez au fouet en desséchant la pâte qui se forme, sur ...
Pour les pâtés: 5 g de romarin, 5 g de sarriette, 5 g de cannelle, 25 g de coriandre, 10 g de gingembre, 25 g de thym, 25 g de poivre, 25 de ...
Mettez dans une petite casserole un petit bouquet de persil haché fin et 5 ou 6 échalotes hachées également. Couvrez d'eau. Salez poivrez. ...
Pour 8 personnes : 2 poulets d'environ 1 4 kg chacun 4 petites courgettes 2 aubergines 1 botte d'oignons nouveaux 6 tomates 100 g de fromage ...
Une langue de porc 10 petits oignons 4 carottes 75 g de lard maigre 2 cuillerées à dessert de farine 3 de litre de vin blanc sec un bouquet ...
Pour 8 personnes : 8 cuisses de lapin 3 dl d'un mâcon blanc de qualité 1 gros oignon 1 cuiller à soupe d'huile 1 c à soupe de gros sel 1 c ...
Pour 4 personnes : 700 g de haché de boeuf 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 piments 1 cuillère à café de coriandre 1 poireau 2 pincées de ...
Apres incision les plonger cinq à 10 minutes dans une marmite d'eau bouillante. Les éplucher. Achever la cuisson dans du lait bouillant ...
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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Délicieuses et légères !